Deze Brut Nature van Vignobles des Aigaises wordt op dezelfde wijngaard verbouwd als de Ruffus die ons nu al enkele jaren verblijdt. Deze schuimwijn heeft echter geen toegevoegde suikers waardoor deze Brut Nature nog meer de mineraliteit naar boven brengt die zo typerend is voor de terroir van Vignoble des Agaises. Deze mineraliteit komt voor uit de krijt en kalksteen, iets wat zelden voorkomt in België!
De schuimwijn is van 100% Chardonnay, daarom « Blanc de Blancs » genoemd.
