TERROIR
Permacultuur wijngaard met zanderige leemgrond in Pollare, bij Ninove
VINIFICATIE
Handmatige oogst op 10 september 2023, spontane fermentatie met 12 dagen schilcontact, opvoeding op de lies tot 10 mei 2024, zonder klaring of filtering gebotteld op 12 mei 2024.
LEKKER BIJ
Gekruide mediterraanse gerechten, gevogelte, Marokkaans, Indiaas
Deze oranjewijn is een oogstmengeling van Solaris en Bronner uit de permacultuurwijngaard in Pollare, bij Ninove, van wijnmaker Mark Longin zelf.
Een complexe, artisanale en levende wijn! Zeer beperkte oplage!
