Een passieproject van wijnmaker Jean-François in navolging van de wijnen van de Jura. Een gelimiteerde, genummerde oplage van slechts 650 flessen. De wijn bestaat voor 100% Solaris die gedurende vijf jaar zonder oulliage op houten vat heeft verbleven.
Eén voor de liefhebbers met zijn aroma's van gedroogde fruit en noten. Ondanks het oxidatieve karakter nog fris en licht dankzij de fijne zuren.