TERROIR
Vier percelen, in totaal 2ha op zuid/zuidwest georiënteerde hellingen met klei/kalksteen bodems volledige omgeven door bos. Biodynamische landbouw.
VINIFICATIE
Handmatige oogst met directe persing. Elk perceel wordt apart gevinifieerd voor het blenden. Eén jaar opvoeding op Franse eiken vaten waarvan 20% nieuw. Zes maanden afrijping op Inox cuves. Ongefilterd met minimale toevoeging van sulfieten.
APPELLATIE
Côtes de Sambre et Meuse
LEKKER BIJ
Zeer Gastronomisch, volle Chardonnay
REGIO & STREEK
La Bruyère, Namen
Prachtige Chardonnay van de hand van wijnbouwer Peter Colemont van Clos D'Opleeuw. Natuurlijke maar loepzuivere stijl van wijnmaken.
Zeer pure aroma's van citrusvruchten, ananas, frisse kruiden en een mooie mineraliteit. Lekker vettig. Goed geïntegreerde houttoets. Veel evolutie in het glas. Ellenlange afdronk. Top dit!
