In mei 2019 worden in Mont (een gehucht bij Dison & Verviers) de eerste drie hectare wijngaard aangeplant van wijndomein Vinadis. De leembodem met leisteen ondergrond, midden op een zuid-georiënteerde helling in Mont-Dison, was de start voor een pad naar kwaliteitswijnen. Het domein ligt pal op een scheidingslijn tussen het 'land van de Vesder" en het 'land van Herve' en om dit terroir tot uiting te laten komen in het glas werd er gekozen voor vier edele druivenrassen: Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois en Acolon.
In 2020 werd niet veel verder, in Wegnez, nog een ruime hectare aangeplant. Ook hier werd gekozen voor kwaliteitsdruiven: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De combinatie van deze 3 druiven vormt een rechte lijn naar mousserende wijnen/crémants op de traditionele manier.
Ondanks het feit dat het domein nog maar enkele jaren bestaat maken ze al pareltjes van wijnen. We zijn vooral fan van de rode wijnen en we zijn niet alleen: de Pinot Noir Cuvée Spéciale 2022 werd door de Vereniging Vlaamse Sommeliers geëerd met een zilveren medaille. Het was één van de slechts acht rode wijnen die in de prijzen vielen: een mooie erkenning voor de toewijding aan de ambacht van het wijnmaker.
Of zoals ze het zelf zeggen:
"Het geheim van de voortreffelijke kwaliteit van onze rode, witte en mousserende terroirwijnen?
Leembodems met minerale capaciteiten van de leistenen ondergrond; wijnstokken die zich midden op zuid- en zuidoost georiënteerde hellingen bevinden; het gebruik van druivensoorten die hun topkwaliteit al lang bewezen hebben; en vooral een onaflatende passie om deze druiven, met onverwijlde aandacht, engelengeduld, zorg en respect voor de natuur, de beste versie van zichzelf te laten worden."
